"Volette" (tartrier)

La volette est un objet traditionnel que l'on rencontre fréquemment dans les cuisines haut-marnaises. Autrement appelé tartrier il sert à faire refroidir les tartes et gâteaux à la sortie du four. Le tressage d'osier ainsi que l'élévation du plateau permet un refroidissement optimal. Le dessous de votre préparation ne sera pas humide, car aucune condensation ne se formera. En plus d'être un objet qui remplit parfaitement sa fonction, son esthétique en fait un cadeau unique à s'offrir ou offrir, que l'on affiche volontiers dans nos cuisines !